Granola bar là một món ăn vặt không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Với sự kết hợp từ các loại hạt dinh dưỡng, trái cây khô và chất tạo ngọt tự nhiên, đây là sự lựa chọn lý tưởng để bổ sung năng lượng, hỗ trợ giảm cân và giữ gìn vóc dáng. Hãy cùng Carpre Diem khám phá chi tiết cách tự làm Granola bar tại nhà, từ phiên bản không cần dùng lò nướng đến dùng lò nướng, bên cạnh đó là những mẹo tuyệt vời để biến tấu hương vị theo sở thích của bạn nhé!
Thành Phần Chính Trong Granola Bar
Granola bar được yêu thích vì sự linh hoạt trong cách chế biến, nhưng vẫn duy trì được hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Một thanh Granola bar thường bao gồm các thành phần chính sau:
1. Yến mạch
Yến mạch là nguyên liệu cơ bản giúp bổ sung chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Yến mạch dạng cán dẹt là loại thường được sử dụng để làm Granola bar. Đặc biệt, hãy chọn yến mạch không chứa gluten để phù hợp với mọi đối tượng.
2. Các loại hạt dinh dưỡng
Hạnh nhân, óc chó, hạt bí xanh, hạt điều, macca… là những loại hạt không thể thiếu. Chúng cung cấp các chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
3. Trái cây sấy khô
Nho khô, mâm xôi, táo hoặc anh đào sấy khô không chỉ thêm vị ngọt tự nhiên mà còn giàu chất chống oxy hóa.
4. Chất tạo ngọt tự nhiên
Mật ong là sự lựa chọn hàng đầu để kết hợp vị ngọt thanh và tác dụng kết dính các thành phần. Ngoài mật ong, siro cây thích hoặc mật mía cũng có thể thay thế.
5. Chất kết dính
Để định hình thanh Granola, các loại dầu lành mạnh như dầu dừa hoặc dầu olive sẽ là chất kết dính tuyệt vời. Ngoài ra, bơ đậu phộng là một sự bổ sung tuyệt vời giúp tăng thêm độ béo ngậy và hương vị.
6. Hương vị bổ sung
Vanilla, bột cacao, bột trà xanh, hay vỏ cam bào cũng được sử dụng để tạo sự phong phú hương vị cho thanh Granola.
Lưu ý: Hầu hết các thành phần trên đều tốt cho sức khỏe, phù hợp cho người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Đây cũng chính là lý do Granola bar được coi là món “must-have” trong thực đơn lành mạnh.
Cách Làm Granola Bar Không Dùng Lò Nướng
Bạn không có lò nướng? Không sao! Cách làm Granola bar không cần dùng lò nướng vẫn đảm bảo sự thơm ngon và dinh dưỡng. Hãy xem công thức đơn giản dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Yến mạch: 150g
- Hạnh nhân và hỗn hợp các loại hạt: 100g
- Bơ đậu phộng: 3 thìa canh
- Mật ong: 2 thìa canh
- Dầu dừa: 1 thìa canh
- Chiết xuất vanilla: 1 thìa cà phê
- Một chút muối để tăng hương vị.
Các bước chế biến
- Nấu hỗn hợp chất lỏng
Trong một nồi nhỏ, thêm bơ đậu phộng, mật ong và dầu dừa. Đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất và có bóng thấp xuất hiện. - Thêm hương vị
Sau khi tắt bếp, cho vanilla và một chút muối vào hỗn hợp vừa nấu, tiếp tục khuấy đều. - Kết hợp các nguyên liệu
Cho yến mạch và các loại hạt vào hỗn hợp chất lỏng, trộn kỹ để đảm bảo các thành phần được phủ đều. - Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng bề mặt. Bọc kín và cho vào tủ lạnh chừng 15 phút để hỗn hợp cứng dần. - Cắt thành thanh Granola
Sau khi đã đông lại, cắt thành từng thanh vừa ăn và thưởng thức.
Cách Làm Granola Bar Dùng Lò Nướng
Khi bạn có lò nướng, việc chế biến Granola bar trở nên dễ dàng và linh hoạt hơn. Dưới đây là cách làm Granola bar hạnh nhân đơn giản:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Yến mạch: 270g
- Hạnh nhân (hoặc các loại hạt hỗn hợp): 210g
- Mật ong: 4 thìa canh
- Dầu mè hoặc dầu olive: 2 thìa canh
- Dừa nạo: 20g
- Một chút muối để gia tăng hương vị.
Các bước thực hiện
- Làm nóng lò nướng
Cài đặt lò ở mức 170°C (hoặc 340°F) để lò đạt nhiệt độ thích hợp trước khi nướng. - Chuẩn bị hỗn hợp nguyên liệu
Cắt nhỏ các loại hạt và trộn đều cùng yến mạch. Thêm mật ong, dầu mè và chút muối, sau đó trộn đều lại lần nữa. - Đổ khuôn và nướng
Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nướng thực phẩm, dàn phẳng đều bề mặt. Nướng trong 25-30 phút đến khi bánh chín vàng đều. - Để nguội và cắt thanh
Sau khi nướng xong, để hỗn hợp nguội tự nhiên, sau đó cắt thành từng thanh Granola vừa ăn.
Mẹo Biến Tấu Granola Bar Theo Sở Thích
Granola bar là một món ăn “đa năng” có thể dễ dàng thay đổi hương vị và nguyên liệu. Dưới đây là vài phương pháp sáng tạo:
- Thêm sô cô la: Cho một ít chocolate chip vào hỗn hợp để tạo vị ngọt đậm đà.
- Hương vị trái cây nhiệt đới: Thêm dừa nạo và xoài sấy để tạo hương vị mới lạ.
- Hạt dinh dưỡng cao cấp: Sử dụng hạt macca hoặc hồ đào để tăng giá trị dinh dưỡng.
Granola bar không chỉ dễ làm, mà còn là món ăn lý tưởng giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Tự tay chế biến Granola bar không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh mà còn giúp bạn kiểm soát khẩu phần và nguyên liệu theo sở thích.
Hãy để Carpre Diem đồng hành cùng sức khỏe của bạn. Chúng tôi tự hào là nguồn cung cấp các loại hạt dinh dưỡng chất lượng cao, giúp bạn dễ dàng sáng tạo những món ăn lành mạnh tại nhà. Truy cập ngay Carpre Diem, nơi bạn có thể tìm thấy các công thức thú vị và các loại thực phẩm dinh dưỡng phù hợp cho lối sống khỏe mạnh!
