Bánh Biscotti và Granola không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Cấu trúc giòn tan, giàu dinh dưỡng từ các loại hạt và trái cây sấy khô của hai loại bánh này đã chinh phục hàng triệu tín đồ ăn uống lành mạnh. Hãy cùng Carpre Diem tìm hiểu cách tự làm những chiếc bánh này tại nhà nhé!
Bánh Biscotti Và Granola Là Gì?
Bánh Biscotti Là Gì?
Biscotti là món bánh quy truyền thống của Ý, được nướng hai lần để tạo độ giòn hoàn hảo. Thành phần chính của bánh Biscotti bao gồm bột nguyên cám, bột yến mạch và các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, óc chó, hạt điều… Bánh quy này thường được dùng như một bữa sáng nhẹ hoặc bữa ăn vặt giúp giảm cân nhờ chứa ít chất béo và đường, lại giàu chất xơ.
Bánh Granola Là Gì?
Granola là món ăn sáng phổ biến tại Mỹ, cũng bao gồm yến mạch, các loại hạt và trái cây khô. Điểm đặc biệt của Granola nằm ở khả năng cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể trong khi vẫn kiểm soát lượng calo đầu vào. Nó có thể được chế biến dưới dạng bánh nướng hoặc thanh hạt dinh dưỡng Granola Bar.
Cả Biscotti lẫn Granola đều là món ăn không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng của nhiều người. Đặc biệt, với những ai yêu thích làm bánh tại nhà, cả hai đều là lựa chọn lý tưởng!
Hướng Dẫn Làm Bánh Biscotti Giảm Cân
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Hỗn hợp khô | Hỗn hợp ướt |
---|---|
– 260g bột nguyên cám | – 60g dầu dừa hoặc dầu ô-liu |
– 40g yến mạch cán dẹt | – 90g mật ong hoặc siro tự nhiên |
– 60g trái cây sấy khô (nho khô, việt quất khô…) | – 2 quả trứng gà |
– 80g các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ cười…) | – 5ml vani chiết xuất (tùy chọn) |
– 4g bột nở | – Vỏ chanh vàng nạo mịn (tùy chọn, tạo hương thơm tự nhiên) |
Các Bước Chế Biến
- Trộn Hỗn Hợp:
- Trộn đều tất cả nguyên liệu khô trong một tô lớn.
- Trong tô khác, đánh đều các nguyên liệu ướt gồm trứng, dầu và mật ong. Sau đó, đổ hỗn hợp khô vào từ từ, trộn đều để tạo thành khối bột đồng nhất.
- Nhào Bột Và Định Hình:
- Nhào bột bằng tay cho tới khi mịn, sau đó cán khối bột thành hình chữ nhật dày khoảng 2-3cm.
- Nướng Lần 1:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C. Đặt bánh lên khay có lót giấy nướng rồi nướng trong 20 phút đến khi vỏ bánh hơi cứng và ngả vàng.
- Cắt Bánh:
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khoảng 30-40 phút, sau đó cắt thành từng lát dày 1-1.5cm.
- Nướng Lần 2:
- Tiếp tục nướng bánh ở 150°C trong khoảng 40 phút. Đừng quên lật bánh sau 20 phút để cả hai mặt được vàng đều nhé!Hướng Dẫn Làm Bánh Granola Bar
Granola Bar là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn. Với hương vị đa dạng, mỗi thanh hạt cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho bạn.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 270g yến mạch
- 200g hỗn hợp hạt (hạnh nhân, hạt bí, hạt điều…)
- 150g trái cây khô (nho, chà là hoặc táo khô)
- 80ml mật ong hoặc siro agave (chất kết dính tự nhiên)
- Một chút muối

Các Bước Chế Biến
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Cắt nhỏ trái cây khô và các loại hạt để dễ trộn hơn.
- Trộn Hỗn Hợp:
- Kết hợp yến mạch, hạt, trái cây khô, siro và một chút muối. Đảo đều đến khi hỗn hợp ẩm và kết dính.
- Tạo Hình Và Nướng:
- Dàn đều hỗn hợp lên khay nướng được lót giấy nướng. Nén chặt để bánh không bị rời. Nướng ở 150°C trong 30-40 phút, lật đều các mặt để vàng giòn.
- Thành Phẩm:
- Khi bánh còn ấm, dùng dao cắt thành từng thanh dài vừa ăn. Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín.
Bảo Quản Và Sử Dụng
- Bảo quản bánh Biscotti và Granola trong hộp kín hoặc túi zip để tránh không khí làm giảm độ giòn. Thời gian sử dụng tối đa là 1 tháng.
- Sử dụng bánh như bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Bạn có thể kết hợp cùng sữa chua hoặc trái cây tươi để tăng hương vị.
Carpre Diem tự hào là thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực cung cấp thông tin và sản phẩm từ hạt dinh dưỡng. Chúng tôi cam kết:
- Cung cấp các loại hạt chất lượng cao, giàu giá trị dinh dưỡng như hạt óc chó, hạnh nhân, chia…
- Hướng dẫn công thức chế biến thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
- Đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng sẵn sàng hỗ trợ bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe.
Hãy khám phá thêm nhiều công thức chế biến từ hạt dinh dưỡng và lựa chọn sản phẩm tại Carpre Diem để sống khỏe mỗi ngày!